Fáradtságos folyamat eredménye a mezcal
Hogyan készül a mezcal? Az előállítása alapvetően nem sokban különbözik a tequilától. Ez is agávéból készült szeszesital, bár máshol állítják elő. A hagyományos mexikói szeszesital egy kicsit több lehetőséget kínál a gyártásra, mint a tequila és egyre népszerűbbé válik.
Elméletileg, több mint 400 engedélyezett agávéfaj alkalmas a mezcal előállítására, míg a tequila a kékre korlátozódik. Az agavé növényeket, amelyek általában 6 évesek is lehetnek, gyakran fáradságos kézimunkával szedik le. Leveleiket levágják, mivel az ital előállításához csak a belseje fontos. …